พืช อธิบายเกษตรอินทรีย์รวมถึงการปลูกพืชหมุนเวียนและการทำปุ๋ยหมัก

พืช ฮอร์โมนการเจริญเติบโตของวัวเทียม rBGH เติมไฮโดรเจนบางส่วน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันต่ำ ลดไขมัน ตอนนี้เรากำลังเผชิญหน้ากับป้ายกำกับที่อ้างข้อความออร์แกนิกที่หลากหลาย โดยหลายป้ายมีรูปวัวการ์ตูนยิ้มและมีความสุข เทรนด์อาหารออร์แกนิกที่นำมาจากการปลูกพืชออร์แกนิก ที่เริ่มเป็นข่าวพาดหัวในปี 2543 ดูเหมือนจะเป็นไลฟ์สไตล์กระแสหลักสำหรับบางคน ซึ่งแปลเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ อาหารและเส้นใยออร์แกนิกมาจากไหน

และอะไรทำให้ออร์แกนิกการทำเกษตรอินทรีย์มีพื้นฐาน มาจากหลักการเกษตรกรรมแบบองค์รวม ที่มีความสมดุลทางระบบนิเวศ ซึ่งเกี่ยวข้องกับความอุดมสมบูรณ์ของดินการปลูกพืชระบบหมุนเวียน และการควบคุมศัตรูพืชตามธรรมชาติ อาจฟังดูเป็นแนวคิดที่เข้าใจยาก แต่พื้นฐานของการทำเกษตรอินทรีย์นั้นง่ายมาก ปล่อยให้ธรรมชาติทำในสิ่งที่ธรรมชาติทำได้ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันหลายชนิดสามารถผลิตได้ในฟาร์มออร์แกนิก

รวมถึงผักธัญพืชเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นม ไข่และเส้นใย ซึ่งสิ่งที่ทำให้สิ่งเหล่านี้เป็นอินทรีย์คือ ความใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติของพวกมัน เมื่อปลูกพืชออร์แกนิก เกษตรกรจะไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยสังเคราะห์กับพืชผล และปฏิเสธการใช้ฮอร์โมนสังเคราะห์ยาปฏิชีวนะหรือยาอื่นๆ ในปศุสัตว์ สัตว์ได้รับอาหารอินทรีย์และอนุญาตให้เข้าถึงกลางแจ้งได้ เมื่อมูลนิธิวิจัยเกษตรอินทรีย์ OFRF เริ่มโครงการติดตามในปี 2537 มีเกษตรอินทรีย์ที่ผ่านการรับรองประมาณ 2,500 ถึง 3,000 รายในสหรัฐอเมริกา

ในปี 2548 ทั้ง 50 รัฐมีพื้นที่เกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ปัจจุบันมีเกษตรกรออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองมากกว่า 10,000 รายซึ่งผลิตอาหาร 2 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณอาหารในสหรัฐอเมริกา ในบทความนี้เราจะสำรวจวิธีการทำเกษตรอินทรีย์แบบต่างๆ รวมถึงอาหารดัดแปลงพันธุกรรม เราจะค้นหาว่าทำไมบางคนถึงวิพากษ์วิจารณ์ขบวนการออร์แกนิก การทำปุ๋ยหมักและการปลูกพืชโดยใช้ระบบหมุนเวียน

วิธีการเกษตรอินทรีย์เน้นการใช้ทรัพยากรหมุนเวียน การอนุรักษ์ดินและน้ำแต่นี่ไม่ใช่แนวคิดใหม่ ในสหรัฐอเมริกาหรือทั่วโลก คำว่าการทำเกษตรอินทรีย์สามารถย้อนไปถึงปี 1940 เมื่อลอร์ด นอร์ทบอร์น นักปฐพีวิทยาเขียนเกี่ยวกับแนวคิดของฟาร์มในฐานะสิ่งมีชีวิต ในหนังสือของเขาที่ชื่อมองไปที่ดินแดนทางเหนือ เสนอว่าเราทุกคนเชื่อมโยงถึงกันอาหารของเราและกับดินของเรา ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยดินที่ดี ส่วนผสมของดินที่เหมาะสมทำให้พืชและสัตว์มีสุขภาพดีขึ้น

ลดความอ่อนแอต่อโรค และเพิ่มผลผลิตโดยรวมของฟาร์มเทคนิคทั่วไปที่เกษตรอินทรีย์ใช้ในการจัดการคุณภาพดิน ซึ่งไม่เพียงแค่ตัวดินเท่านั้นแต่ยังรวมถึงน้ำ วัชพืช โรคและศัตรูพืชรวมถึงการใช้มูลสัตว์ ปุ๋ยหมัก พืชคลุมดิน ปุ๋ยพืชสดและการปลูกพืชระบบหมุนเวียน ปุ๋ยหมักเป็นวัสดุอินทรีย์ที่ใช้แล้วประสบความสำเร็จทั้งในบ้านสวนและฟาร์ม มันทำจากขยะอินทรีย์ที่เน่าเปื่อยและเน่าเปื่อย และกระจายอยู่บนเตียงในสวนและไร่นาออร์แกนิก

ตัวอย่างได้แก่ การตัดแต่งสนามหญ้า เศษไม้ เศษหญ้าและใบไม้ เศษอาหาร กากกาแฟถุงชาและผักและผลไม้ ปุ๋ยคอก สัตว์ปีก วัวและม้า การใช้ปุ๋ยหมักสามารถกระตุ้นให้แบคทีเรีย และเชื้อราที่มีประโยชน์เติบโต ช่วยสร้างดินที่อุดมด้วยสารอาหารและชุ่มชื้น ในขณะเดียวกันก็กำจัดหรือลดความจำเป็นในการใช้ปุ๋ยเคมี ปุ๋ยพืชสดและพืชคลุมดินยังช่วยปรับปรุงคุณภาพดิน พืชถูกปลูกโดยเฉพาะเพื่อประโยชน์ของดินและพืชหลักในฟาร์ม

เกษตรกรเลือกจากพืชคลุมดินที่หลากหลายขึ้นอยู่กับแปลงนา พืชคลุมดินโดยทั่วไปใช้เพื่อปกป้องผิวดิน จากการกัดเซาะของน้ำและลม ช่วยรักษาโครงสร้างของดิน และช่วยรักษาระดับอินทรียวัตถุในดิน ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยให้ดินแข็งแรง ปุ๋ยพืชสดเป็นพืชคลุมดินชนิดหนึ่ง ที่ปลูกเพื่อเพิ่มธาตุอาหารกลับคืนสู่ดินโดยเฉพาะ ไถพรวนดินพร้อมกับปุ๋ยคอกช่วยเพิ่มอินทรียวัตถุในดิน พืชคลุมดินยังใช้แทนยาฆ่าแมลงทั่วไป เพื่อป้องกันไม่ให้วัชพืชอยู่ในอ่าว และเป็นการเบี่ยงเบนความสนใจของแมลงศัตรูพืช

คุณเคยสังเกตไหมว่าวัชพืช มักจะเข้ามาปกคลุมสนามหญ้าของคุณ พวกเขาเติบโตในที่ที่ไม่มีพืชอื่นเติบโตในทางของพวกเขา พืชคลุมดินกินพื้นที่ที่วัชพืชชอบ แนวคิดเบื้องหลังการใช้พืชคลุมดินในการควบคุมศัตรู พืช คือการล่อแมลงที่เป็นประโยชน์ เช่น แมลงเต่าทองมาที่ทุ่งนาตลอดทั้งปี และเพื่อยับยั้งศัตรูพืชที่ไม่ต้องการจากพืชหลัก โดยเสนอทางเลือกที่น่าสนใจและอร่อย การปลูกพืชระบบหมุนเวียนยังเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ที่เกษตรอินทรีย์ใช้

เพื่อช่วยรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดินตัวอย่างเช่น ปีนี้เกษตรกรออร์แกนิกอาจปลูกข้าวสาลีในทุ่ง ต่อไปให้แกะกินหญ้าในทุ่งนั้น และวางแผนที่จะปลูกพืชคลุมดินจำพวกโคลเวอร์ในปีถัดไป เมื่อปลูกพืชชนิดเดียวกันบนที่ดินเดิมปีแล้วปีเล่า เรียกว่าการปลูกพืชเชิงเดี่ยวดินอาจสูญเสียสารอาหาร ที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพที่ดีได้ ความหลากหลายที่นี่เป็นเครื่องเทศของชีวิตจริงๆ นอกจากนี้ ยังมีเทคนิคการจัดการแบบยั่งยืนและแบบอินทรีย์ที่หลากหลายที่ใช้ในการเลี้ยงปศุสัตว์

ซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของสัตว์ในฟาร์ม อาหารดัดแปลงพันธุกรรม ปศุสัตว์ทั้งหมดมีมาตรฐานการดูแลขั้นพื้นฐานที่เหมือนกัน เพื่อให้ได้รับการพิจารณาว่าได้รับการเลี้ยงดูอย่างออร์แกนิก รวมถึงการดูแลอย่างมีมนุษยธรรม และสภาพความเป็นอยู่ที่คล้ายคลึงกับที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของสัตว์ พวกเขาได้รับอาหารจากผลิตภัณฑ์อาหารออร์แกนิก 100 เปอร์เซ็นต์ พวกเขาไม่ได้รับฮอร์โมนเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต และไม่ได้รับยาปฏิชีวนะไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม

แม้ว่าพวกเขาอาจได้รับการฉีดวัคซีนเพื่อป้องกัน วิธีการเหล่านี้แตกต่างอย่างมากจากวิธีการทำฟาร์มทั่วไป ก่อนทศวรรษที่ 1940 ฟาร์มต่างๆได้ฝึกฝนวิธีการทำเกษตรอินทรีย์ในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม การปฏิวัติเทคโนโลยีการเกษตรในราวต้นศตวรรษที่ 20 และโดยเฉพาะหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ได้เปลี่ยนรูปแบบวิธีการจัดการพืชของเกษตรกร เป็นผลให้ผลผลิตพุ่งสูงขึ้น เกษตรกรทั่วไปใช้ประโยชน์จากความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทางวิทยาศาสตร์

รวมถึงการเกษตรล่าสุดเพื่อประสิทธิภาพที่มากขึ้นและผลผลิตสูง รวมถึงสารเคมีและสารกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ยสังเคราะห์ การปลูกพืชเชิงเดี่ยว การดัดแปลงพันธุกรรมและการดัดแปลง ในเมล็ดพันธุ์และสายพันธุ์ การใช้ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนในปศุสัตว์ พืชดัดแปลงพันธุกรรมหรือที่เรียกว่า GM หรือ GMOs พืชดัดแปลงพันธุกรรมหรือสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมคือพืชที่มี DNA เปลี่ยนแปลง ทำให้พืชมีความต้านทานต่อสารกำจัดวัชพืชหรือสารอาหารที่ดีขึ้น

เดิมทีอาหารจีเอ็มโอมีจุดประสงค์เพื่อลดโรคในพืชผล ซึ่งนำไปสู่ผลผลิตที่มากขึ้นด้วยต้นทุนที่น้อยลง จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา USDA จนถึงปัจจุบันมีพันธุ์พืชมากกว่า 40 สายพันธุ์ที่ตรงตามข้อกำหนดของรัฐบาลกลาง มีการวิจารณ์หลายอย่างเกี่ยวกับอาหารจีเอ็มโอ รวมถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม ในมนุษย์อาหารจีเอ็มโอได้รับการประเมินคุณค่าทางโภชนาการ ระดับความเป็นพิษและอาการแพ้ใดๆ

ซึ่งอาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารเหล่านั้น สิ่งที่น่ากังวลต่อสิ่งแวดล้อมคือความเป็นไปได้ที่ GMO จะถูกนำเข้าสู่ประชากรในป่าพร้อมกับการพัฒนา แมลงที่ต้านทานยาฆ่าแมลง ผลกระทบที่อาจเป็นอันตรายต่อความหลากหลายทางชีวภาพของพืช และสัตว์ป่าก็อยู่ภายใต้การตรวจสอบเช่นกัน ซึ่งแตกต่างจากมาตรฐานที่เข้มงวดสำหรับเกษตรกรออร์แกนิก ไม่มีการกำหนดให้อาหารที่มี GMOs

ต้องติดฉลากเช่นนี้ในสหรัฐอเมริกาในการประชุมทางวิทยาศาสตร์ครั้งที่ 12 ของสมาพันธ์เกษตรอินทรีย์นานาชาติ IFOAM ในปี 2531 กว่า 60 ประเทศลงมติเป็นเอกฉันท์คัดค้านการใช้ GMOs ในการผลิตอาหารและการเกษตร เนื่องจากรู้สึกว่ามีความเสี่ยงที่ยอมรับไม่ได้ที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ ภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์ ผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อมที่แก้ไขไม่ได้ ความไม่สอดคล้องกับเกษตรกรรมยั่งยืน และการละเมิดสิทธิทั้งต่อเกษตรกรและผู้บริโภค

นานาสาระ: การรีไซเคิล การอธิบายและการศึกษาของลักษณะแนวทางการรีไซเคิล