เมล็ดแฟลกซ์ เมื่อพูดถึงเรื่องสุขภาพ สิ่งดีๆ มักจะมาในแพ็คเกจเล็กๆ เมล็ดแฟลกซ์ก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่ที่บันทึกไว้ ต้นแฟลกซ์ได้ทำหน้าที่สำคัญแก่เผ่าพันธุ์มนุษย์อย่างโดดเด่น ก้านใช้ทำผ้าลินินและเมล็ดสีน้ำตาลทองแวววาวใช้สำหรับอาหารสัตว์และการบริโภคของมนุษย์ เมล็ดพืชผลิตน้ำมันพืชที่รู้จักกันในชื่อสองชื่อ น้ำมันลินสีดและน้ำมันแฟลกซ์ ลินสีดใช้ทำสี ทินเนอร์ สีทาไม้ และตัวทำละลายอุตสาหกรรมอื่นๆ
น้ำมันแฟลกซ์เป็นเครื่องปรุง ส่วนประกอบ และอาหารเสริมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เมล็ดแฟลกซ์มีบทบาทหลักสามประการในด้านโภชนาการ อย่างแรก เมล็ดที่เป็นผงหรือบดนั้นอุดมไปด้วยใยอาหารทั้งที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ ทำให้เป็นตัวช่วยย่อยที่มีประโยชน์ ประการที่สอง มันเป็นหนึ่งในแหล่งลิกแนนที่ดีที่สุด ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ประการที่สาม เมล็ดมีกรดไขมันโอเมก้า 3 เข้มข้นสูง ไขมันเหล่านี้เรียกว่าจำเป็น
เนื่องจากจำเป็นต่อการอยู่รอด แต่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้ ในบรรดากรดไขมันที่จำเป็น โอเมก้า 3 เป็นประเภทที่อาหารอเมริกันกระแสหลักขาดมากที่สุด ปัจจัยเหล่านี้ทำให้เมล็ดเล็กๆ เป็นยาที่ทรงพลังและมีชื่อเสียงมาช้านาน ว่ากันว่าเมื่อหลายศตวรรษก่อน ฮิปโปเครติสกำหนดให้ใช้แก้ปัญหาการย่อยอาหารและการอักเสบของเยื่อเมือก เมื่อเร็วๆนี้ ต้องขอบคุณชุมชนการแพทย์ทางเลือก ชาวอเมริกันได้ค้นพบเมล็ดแฟลกซ์อีกครั้ง
น้ำมันของมันได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แม้ว่าแอนดรูว์ ไวล์ กูรูด้านสุขภาพธรรมชาติจะแนะนำให้บริโภคเมล็ดพืชบดแทนน้ำมัน เนื่องจากน้ำมันกดจะขจัดเส้นใยและโดยปกติแล้วลิกแนน แฟลกซ์เป็นหัวข้อของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในจำนวนที่พอใช้ และมีการถกเถียงถึงข้อดีของมันอย่างเผ็ดร้อน อ่านต่อเพื่อค้นพบประโยชน์ของมัน ประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์ วรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์มากมายได้กำหนดความสำคัญของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในอาหารของเรา
ร่างกายของเราเจริญเติบโตได้เมื่อเรากินอาหารที่มีไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ในสัดส่วนที่เหมาะสม ประมาณสองต่อหนึ่ง แต่ในอาหารอเมริกันยุคใหม่ อัตราส่วนปกติจะอยู่ที่ 201 มากกว่า เนื่องจากสิ่งต่างๆ เช่น การแปรรูปอาหารมากเกินไป การบริโภคปลาที่ลดลง และการบริโภคน้ำตาลที่พุ่งสูงขึ้น นักโภชนาการบางคนเชื่อว่าการขาดโอเมก้า 3 อาจเป็นรากเหง้าของโรคภัยไข้เจ็บทั่วไป ตั้งแต่โรคข้ออักเสบไปจนถึงโรคเรื้อนกวาง โรคหอบหืดไปจนถึงโรคหัวใจ
มะเร็งเต้านมไปจนถึงโรคจอประสาทตาเสื่อม ฤทธิ์ต้านการอักเสบของโมเลกุลโอเมก้า 3 ในร่างกายทำให้มีประโยชน์ในการป้องกันและชะลอโรค ความงามของเมล็ดแฟลกซ์คือมีไขมันโอเมก้า 3 กรดอัลฟ่าไลโนเลนิก มากกว่าแหล่งอาหารอื่นๆ ภายในร่างกายกรดอัลฟาไลโปอิคจะแปลงเป็น กรดโดโคซะเฮกซะอีโนอิก และกรดอีโคซะเพนตะอีโนอิกในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของโอเมก้า 3 ของปลาและน้ำมันปลา กรดอัลฟาไลโปอิคมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของเรา
ช่วยให้ร่างกายของเราควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ ความดันโลหิต และการขยายหลอดเลือดของเรา การศึกษาพบว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์สามารถลดคอเลสเตอรอลและลดความดันโลหิตสูงได้ แฟลกซ์ยังดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจ และเนื่องจากช่วยยับยั้งการอักเสบในข้อต่อ จึงใช้รักษาโรคเกาต์และโรคลูปัส กรดโอเมก้า 3 ยังพบว่ามีประสิทธิภาพในการบรรเทาการอักเสบของผิวหนังที่เกี่ยวข้องกับสิว กลากและโรคสะเก็ดเงิน กรดไขมันเหล่านี้ช่วยป้องกันไม่ให้สารที่เป็นอันตรายออกจากเซลล์ในร่างกายของเรา
และช่วยสร้างเปลือกหุ้มไขมันที่หุ้มเส้นประสาทของเรา และเพิ่มความเร็วความสามารถในการนำไฟฟ้าของระบบประสาท เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงและมีฤทธิ์เป็นยาระบาย จึงมีการใช้เมล็ดแฟลกซ์เพื่อรักษาอาการท้องผูกและโรคริดสีดวงทวาร ลิกแนนที่พบในเมล็ดแฟลกซ์ยังช่วยแก้ไขความไม่สมดุลของฮอร์โมน เช่น ฮอร์โมนที่ทำให้เกิดอาการวัยทอง คุณสมบัติของลิกแนนเหล่านี้นำไปสู่การศึกษาในสัตว์เกี่ยวกับคุณค่าที่เป็นไปได้ของเมล็ดแฟลกซ์ในการต่อสู้กับมะเร็งเต้านม
เมล็ดแฟลกซ์ยังมีคุณสมบัติที่น่าดึงดูดน้อยกว่า อ่านต่อไปเพื่อดูว่าพวกเขาคืออะไร การรักษาบัดวิก โยฮันนา บัดวิก นักชีวเคมีชาวเยอรมันเป็นคนกลุ่มแรกๆ ที่สังเกตคุณค่าทางสุขภาพของไขมันโอเมก้า 3 เธอประสบความสำเร็จอย่างมากในการลดเนื้องอกในผู้ป่วยมะเร็งโดยให้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ผสมกับผลิตภัณฑ์นมที่เรียกว่าควาร์กในปริมาณที่เท่ากันทุกวัน ซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกับคอทเทจชีส โปรตีนจากนมทำให้ไขมันละลายน้ำได้และดูดซึมได้ง่ายขึ้น
ผลข้างเคียงของเมล็ดแฟลกซ์ สิ่งที่ดีมากเกินไปอาจเป็นผลเสียสำหรับคุณ ผู้ที่ได้รับเมล็ดแฟลกซ์ในปริมาณมากมีรายงานผลข้างเคียงเล็กน้อยแต่น่ารำคาญ เช่น ปวดท้อง ท้องอืด และท้องเสีย เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ในรูปแบบที่บดหรือเป็นผง แต่สามารถรับประทานน้ำมันได้หากพวกเขาต้องการลองอาหารเสริม แม้ว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ในเมล็ดแฟลกซ์จะช่วยลดอาการบวม
ซึ่งโดยทั่วไปแล้วเป็นสิ่งที่ดี แต่พวกมันยังสามารถชะลอการก่อตัวของลิ่มเลือดและทำให้เลือดออกมากขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้ที่รับประทานยาทำให้เลือดบาง เช่น คูมาดิน หรือแอสไพริน หรือสมุนไพรที่คล้ายคลึงกัน เช่น แปะก๊วยบิโลบา และ ต้นปาล์มชนิดเล็กเลื่อย ควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ในอาหารของพวกเขา ผู้หญิงที่มีปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับความไม่สมดุลของฮอร์โมน เช่น ภาวะเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ ควรระมัดระวังในการรับประทานเมล็ดแฟลกซ์
เพราะเมล็ดแฟลกซ์สามารถเลียนแบบผลกระทบทางชีวภาพของฮอร์โมนเอสโตรเจนได้ ไม่แนะนำสำหรับผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ผู้เสนออาหารเสริมบางคนสนับสนุนการเสริม เมล็ดแฟลกซ์ แต่เตือนว่าไม่ควรใช้เพียงอย่างเดียว การใช้ผ้าลินินมากเกินไปหากไม่มีแหล่งไขมันอื่นๆ อาจนำไปสู่การขาดโอเมก้า 6 ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้เช่นเดียวกับการขาดโอเมก้า 3 เมล็ดแฟลกซ์มีศักยภาพในการทำมากกว่าความสมดุลของกรดไขมันแฟลกซ์หรือปลา
เมล็ดแฟลกซ์มีข้อเสียคือผู้ที่เชื่อว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์ถูกขายมากเกินไป และคุณสมบัติเชิงลบของมันก็ถูกกลบเกลื่อนด้วยโฆษณาเกินจริงในเชิงพาณิชย์ นักวิจารณ์เห็นพ้องต้องกันว่าเมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ดี แต่อ้างว่าการได้รับกรดไขมันเหล่านี้ง่ายกว่ามากด้วยการกินปลา นั่นเป็นเพราะร่างกายของเราต้องผ่านกระบวนการที่ซับซ้อนกว่านั้นเพื่อเปลี่ยนโอเมก้า 3 ในเมล็ดแฟลกซ์ให้เป็นสารอาหารที่เราต้องการ
หากต้องการได้รับโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เท่ากันจากการรับประทานปลาแซลมอน 3 ออนซ์ คุณต้องดื่มน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดแฟลกซ์และมะเร็งต่อมลูกหมาก ผู้ชายอเมริกันหนึ่งในหกคนจะเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก อ้างอิงจาก สมาคมมะเร็งอเมริกัน และทุกๆ ปี จะมีผู้ชายประมาณ 27,000 คนเสียชีวิตจากสิ่งนี้ เนื่องจากการศึกษาได้แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างการขาดโอเมก้า 3 และมะเร็งต่อมลูกหมาก
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบางคนเชื่อว่าการรับประทานน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ สามารถให้กรดไขมันที่จำเป็นต่อผู้ชายเพื่อป้องกันการอักเสบของต่อมลูกหมาก และปัญหาที่เกี่ยวข้องกับความอ่อนแอ และภาวะมีบุตรยากของผู้ชาย แต่การศึกษาประสิทธิภาพของเมล็ดแฟลกซ์ในการรักษามะเร็งต่อมลูกหมากกลับให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน ในการศึกษาชิ้นหนึ่งที่มหาวิทยาลัยดุ๊ก กลุ่มตัวอย่างผู้ชายที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากซึ่งถูกกำหนดให้ตัดต่อมลูกหมากออกจะได้รับอาหารแฟลกซ์ 3 ช้อนโต๊ะต่อวัน เป็นเวลา 1 เดือนก่อนการผ่าตัด
กลุ่มควบคุมไม่ได้รับเลย การศึกษาพบว่ากลุ่มที่รับประทานเมล็ดแฟลกซ์มีอัตราการแบ่งตัวของเซลล์ที่ต่ำกว่า และอัตราการตายของเซลล์มะเร็งที่สูงกว่า แต่การศึกษาขนาดใหญ่ที่สถาบันมะเร็งแห่งชาติพบว่าโอเมก้า 3 ในปริมาณสูงอาจทำให้มะเร็งต่อมลูกหมากลุกลามได้ ในการศึกษานั้น นักวิจัยวิเคราะห์การรับประทานอาหารของผู้ชาย 48,000 คนในช่วง 14 ปี รวมถึง 3,000 คนที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก ผู้ที่มีระดับกรดอัลฟาไลโปอิคสูงสุดในอาหารของพวกเขาก็เป็นผู้ที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมากขั้นสูงสุด
การศึกษาอื่นๆ ได้ข้อสรุปเดียวกันว่ากรดอัลฟาไลโปอิคกระตุ้นการเติบโตของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนสังเกตว่ากรดอัลฟาไลโปอิคซึ่งไม่ใช่เมล็ดแฟลกซ์ถูกแยกออกมาว่าเป็นตัวการในการศึกษาเหล่านี้ พวกเขาโต้แย้งผลลัพธ์ โดยกล่าวว่าการทดสอบที่เกี่ยวข้องกับกรดไขมันที่แยกได้ในห้องทดลองไม่ได้สะท้อนว่าร่างกายของเรามีปฏิกิริยาอย่างไรเมื่อกรดไขมันถูกรับประทานในอาหารทั้งตัวที่มีสารอาหารอื่นๆ
บทความที่น่าสนใจ : การทำเล็บ อธิบายข้อเท็จจริงที่น่าสนใจสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำเล็บ
