ประโยชน์ของแตงกวา เชื่อกันว่าแตงกวา Cucumis sativus มีถิ่นกำเนิดในอนุทวีปอินเดีย โดยเฉพาะในภูมิภาคที่ปัจจุบันรู้จักกันในชื่ออินเดียตอนเหนือ มันเป็นหนึ่งในพืชที่เพาะปลูกที่เก่าแก่ที่สุดและมนุษย์ปลูกและบริโภคมาเป็นเวลาหลายพันปี จากต้นกำเนิดในอินเดีย แตงกวาได้แพร่กระจายไปยังส่วนอื่นๆ ของโลกผ่านการค้าและการสำรวจ หลักฐานทางประวัติศาสตร์บ่งชี้ว่ามีการปลูกแตงกวาในอารยธรรมโบราณ เช่น อียิปต์ กรีก และโรม เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวโรมันปลูกแตงกวาในโรงเรือน ซึ่งทำให้พวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับผักที่ให้ความสดชื่นนี้ได้แม้ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น
ปัจจุบัน แตงกวามีการปลูกในหลายส่วนของโลก โดยมีสายพันธุ์และพันธุ์ต่างๆ ที่ได้รับการพัฒนาให้เหมาะสมกับสภาพอากาศและสภาพ การปลูกที่แตกต่างกัน เป็นที่นิยมในอาหารหลายประเภทและนิยมบริโภคทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก ในอาหารหลากหลายประเภท แตงกวาไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย แตงกวาเป็นแหล่งความชุ่มชื้น วิตามิน และแร่ธาตุที่ดี ทำให้เป็นอาหารเสริมที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพ
สายพันธุ์แตงกวาที่นิยมรับประทาน
แตงกวามีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะ รสชาติ และ ประโยชน์ของแตงกวา ในการประกอบอาหาร ต่อไปนี้เป็นพันธุ์แตงกวาที่นิยมปลูกและรับประทานกันทั่วไป
- American Slicing Cucumber นี่เป็นแตงกวาที่พบได้ทั่วไปในร้านขายของชำ ผลเป็นทรงกระบอกยาว ผิวสีเขียวเข้ม มีเมล็ดเล็กๆ แตงกวาอเมริกันสไลซ์มักใช้สำหรับรับประทานสด หั่น และเพิ่มในสลัด แซนวิช และแรป
- แตงกวายุโรป หรือที่เรียกว่าแตงกวา burpless หรือ seedless แตงกวาอังกฤษจะยาวและบางกว่าแตงกวาฝานแบบอเมริกัน พวกมันมีผิวที่อ่อนโยนและอ่อนโยนและแทบไม่มีเมล็ด แตงกวาอังกฤษมักจะห่อด้วยพลาสติกเพื่อปกป้องผิวที่บอบบางของมัน และเหมาะสำหรับการหั่น ทานเล่น หรือใส่ในสลัด
- แตงกวาเปอร์เซีย แตงกวาเปอร์เซียมีขนาดเล็ก แตงกวาบาง ผิวบาง อ่อนโยน และมีเมล็ดน้อยมาก โดยทั่วไปมีรสหวานและขมน้อยกว่าแตงกวาพันธุ์อื่นๆ แตงกวาเปอร์เซียเหมาะสำหรับเป็นของว่าง ของดอง หรือใส่ในสลัด
- แตงกวาเลมอน แตงกวาเลมอนเป็นแตงกวาทรงกลมขนาดเล็กที่มีผิวสีเหลืองสดใส มีรสหวานเล็กน้อยและมักรับประทานสด หั่นเป็นแว่น หรือใส่ในสลัด
- แตงกวาญี่ปุ่น แตงกวาญี่ปุ่นจะเรียวยาวกว่าแตงกวาหั่นของอเมริกา พวกมันมีผิวบางสีเขียวเข้มและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ แตงกวาญี่ปุ่นเป็นที่นิยมในอาหารเอเชียและใช้สำหรับรับประทานสด สลัด และม้วนซูชิ
- แตงกวาอาร์เมเนีย เรียกอีกอย่างว่า แตงโมงู หรือ แตงกวางู แตงกวาอาร์เมเนียมีลักษณะยาวและโค้ง มีผิวและสันสีเขียวอ่อน พวกเขามีรสชาติอ่อน ๆ เล็กน้อยและเหมาะสำหรับรับประทานสดหรือใส่ในสลัด
- Beit Alpha Cucumber แตงกวา Beit Alpha เป็นแตงกวาขนาดเล็ก อ้วนเล็กน้อย มีผิวที่อ่อนโยนและมีรสชาติอ่อน เป็นที่นิยมในอาหารตะวันออกกลางและมักนิยมรับประทานสดหรือใช้ในสลัดและเครื่องจิ้ม
- แตงกวายาว คล้ายกับแตงกวาอังกฤษทั่วไป แตงกวาอังกฤษยาวจะยาวและมีผิวบางและไม่มีเมล็ด เหมาะสำหรับหั่นและใช้ในสลัดหรือเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
นี่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของแตงกวายอดนิยม มีพันธุ์แตงกวาระดับภูมิภาคและพันธุ์สืบทอดอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งแต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันและนำไปประกอบอาหารได้ ทางเลือกของแตงกวาที่หลากหลายขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร
แตงกวามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง
แตงกวามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทำให้เป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการในอาหารของคุณ นี่คือประโยชน์ของการบริโภคแตงกวา
- การให้น้ำ แตงกวามีน้ำเป็นส่วนประกอบสูง ซึ่งช่วยให้ร่างกายขาดน้ำ โดยเฉพาะในช่วงที่อากาศร้อนหรือทำกิจกรรมที่ต้องออกกำลัง
- แคลอรีต่ำ แตงกวามีแคลอรีต่ำและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดปริมาณแคลอรี
- อุดมด้วยสารอาหาร แม้ว่าจะมีแคลอรีต่ำ แต่แตงกวาก็เต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น ประกอบด้วยวิตามินต่างๆ เช่น วิตามินเค วิตามินซี วิตามินเอ และวิตามินบีหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียม แมกนีเซียม และแมงกานีส
- สารต้านอนุมูลอิสระ แตงกวามีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด รวมทั้งเบต้าแคโรทีน ฟลาโวนอยด์ แทนนิน และไตรเทอร์พีน สารเหล่านี้ช่วยต่อต้านความเครียดออกซิเดชันและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง
- ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว เนื่องจากแตงกวามีปริมาณน้ำและซิลิกาสูง แตงกวาจึงมีประโยชน์ต่อความชุ่มชื้นของผิวและสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพผิวได้เมื่อบริโภคเป็นประจำ
- ส่งเสริมการย่อยอาหาร แตงกวาเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและช่วยรักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง
- บำรุงสุขภาพหัวใจ โพแทสเซียมในแตงกวาสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิต และปริมาณเส้นใยของแตงกวาสามารถช่วยให้สุขภาพหัวใจแข็งแรงโดยการลดระดับคอเลสเตอรอล
- คุณสมบัติต้านการอักเสบ สารประกอบบางอย่างในแตงกวามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยลดการอักเสบและอาการที่เกี่ยวข้อง
- ส่งเสริมการล้างพิษ แตงกวาทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ ช่วยในการล้างสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย
- บำรุงสุขภาพกระดูก แตงกวามีวิตามินเค ซึ่งมีบทบาทสำคัญในสุขภาพกระดูกและอาจช่วยรักษากระดูกให้แข็งแรง
- ทำให้ลมหายใจสดชื่น การเคี้ยวแตงกวาฝานสามารถช่วยให้ลมหายใจสดชื่นและลดกลิ่นปากได้
- ช่วยลดน้ำหนัก แตงกวามีแคลอรีต่ำและมีปริมาณน้ำสูงทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีในการลดน้ำหนัก เนื่องจากแตงกวาสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มขึ้นในขณะที่บริโภคแคลอรีน้อยลง
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือแม้ว่าแตงกวาจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็ควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและไม่ควรเป็นแหล่งโภชนาการเพียงอย่างเดียว การมีผักและผลไม้หลากหลายชนิดในอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่หลากหลาย เมื่อบริโภคแตงกวา โดยทั่วไปควรรับประทานโดยให้ผิวหนังไม่บุบสลายเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีภาวะสุขภาพหรือข้อกังวลที่เฉพาะเจาะจง คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ
แตงกวาช่วยดูแลเรื่องความงาม
แตงกวามีคุณประโยชน์ด้านความงามมากมายเนื่องจากคุณสมบัติที่ให้ความชุ่มชื้น ผ่อนคลาย และอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ นี่คือประโยชน์ด้านความงามของแตงกวา
- การให้ความชุ่มชื้น แตงกวาประกอบด้วยน้ำประมาณ 95 เปอร์เซ็นต์ ทำให้เป็นน้ำตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับผิว เมื่อนำมาทาหรือบริโภค แตงกวาจะช่วยให้ผิวชุ่มชื้นและป้องกันความแห้งกร้าน
- คุณสมบัติปลอบประโลมผิว แตงกวามีฤทธิ์เย็นบนผิวหนัง ซึ่งสามารถช่วยบรรเทาผิวที่ระคายเคืองหรืออักเสบได้ มักใช้เพื่อลดอาการบวมรอบดวงตาและปลอบประโลมผิวที่ไหม้แดดหรือระคายเคือง
- ลดความหมองคล้ำและอาการบวม วางแตงกวาฝานบนดวงตาสามารถช่วยลดรอยคล้ำและอาการบวมได้ สารต้านอนุมูลอิสระและซิลิกาในแตงกวาสามารถช่วยในการบีบตัวของหลอดเลือดและลดอาการบวม
- โทนเนอร์สำหรับผิว น้ำแตงกวาหรือน้ำผสมแตงกวาสามารถทำหน้าที่เป็นโทนเนอร์บำรุงผิวตามธรรมชาติได้ ช่วยกระชับรูขุมขนและปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผิว ทำให้รู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า
- ผลการต่อต้านริ้วรอย แตงกวามีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซีและเบต้าแคโรทีน ซึ่งสามารถช่วยต่อต้านความเสียหายจากอนุมูลอิสระ และลดสัญญาณของริ้วรอยก่อนวัย เช่น เส้นริ้วและรอยเหี่ยวย่น
- ปรับผิวให้กระจ่างใส วิตามินซีและกรดคาเฟอิกในแตงกวาสามารถช่วยลดการเปลี่ยนสีผิวและปรับสีผิวให้สว่างขึ้น ทำให้ผิวของคุณเปล่งปลั่งสุขภาพดี
- ลดสิวและรอยตำหนิ แตงกวามีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สามารถช่วยลดรอยแดงและบวมที่เกี่ยวข้องกับสิวและรอยตำหนิ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยควบคุมการผลิตน้ำมันส่วนเกิน
- สุขภาพผม แตงกวาสามารถปรับปรุงสุขภาพผมเมื่อใช้เป็นน้ำยาล้างผมหรือในมาสก์ผม พวกมันให้ความชุ่มชื้น เสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรง และส่งเสริมสุขภาพหนังศีรษะ
- ครีมกันแดดจากธรรมชาติ แม้ว่าจะใช้แทนครีมกันแดดไม่ได้ แต่สารสกัดจากแตงกวาอาจมีฤทธิ์ในการป้องกันแสงแดดเล็กน้อย และสามารถใช้เป็นส่วนเสริมตามธรรมชาติในการป้องกันแสงแดดได้
- ช่วยในการเจริญเติบโตของเส้นผม ซิลิกาที่มีอยู่ในแตงกวาสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและเสริมสร้างรูขุมขน
- ทำให้หนังกำพร้านุ่มขึ้น สามารถใช้แตงกวาฝานหรือน้ำแตงกวาเพื่อทำให้หนังกำพร้านุ่มและชุ่มชื้นได้
- สเปรย์ฉีดหน้าเพื่อความสดชื่น น้ำผสมแตงกวาสามารถใช้เป็นสเปรย์ฉีดหน้าเพื่อเติมความสดชื่นได้ตลอดทั้งวันเพื่อให้ผิวชุ่มชื้นและสดชื่น
ในการรวมแตงกวาเข้ากับกิจวัตรความงามของคุณ คุณสามารถนำแตงกวาฝานมาทาผิวโดยตรง ใช้น้ำแตงกวาในมาสก์หน้าหรือโทนเนอร์ หรือใช้น้ำผสมแตงกวาก็ได้ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหรือวิธีการรักษาใดๆ คุณจำเป็นต้องทำการทดสอบแพทย์ก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีผิวบอบบางหรือแพ้ง่าย เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่มีอาการแพ้
แตงกวาเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพอย่างหลากหลาย มีประโยชน์มากมายทั้งในด้านสุขภาพและความงาม สารอาหารและส่วนประกอบของแตงกวามีคุณค่าที่สำคัญเช่น วิตามินซี วิตามินเค กลูโคส และธาตุเหล็ก ซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ แตงกวายังมีสารต้านอนุมูลอิสที่ช่วยควบคุมการเกิดอนุมูลอิสและลดอาการก่อนหน้าของความเร่งด่วน นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสยังช่วยในการลดริ้วรอยและเพิ่มความกระจ่างใสให้กับผิว และช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเส้นผมและเล็บ ทำให้แตงกวาเป็นตัวช่วยที่ดีในการดูแลความงาม
FAQ คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเรื่องประโยชน์ของแตงกวา
1. แตงกวาดีต่อความชุ่มชื้นหรือไม่
ใช่ แตงกวาให้ความชุ่มชื้นได้ดีเยี่ยมเพราะมีน้ำเป็นส่วนประกอบประมาณ 95 เปอร์เซ็นต์ การกินแตงกวาหรือดื่มน้ำผสมแตงกวาสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณไม่ขาดน้ำ โดยเฉพาะในช่วงที่อากาศร้อนหรือออกกำลังกาย
2. แตงกวาสามารถปรับปรุงสุขภาพผิวได้หรือไม่
ใช่ แตงกวามีประโยชน์หลายอย่างสำหรับผิว พวกมันสามารถปลอบประโลมและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว ลดอาการบวม และทำให้ผิวหนังที่ระคายเคืองหรือไหม้แดดสงบลง สารต้านอนุมูลอิสระในแตงกวายังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและส่งเสริมสุขภาพผิว
3. แตงกวาช่วยลดรอยคล้ำใต้ตาจริงหรือ
ใช่ แตงกวาฝานบางๆ วางบนดวงตาสามารถช่วยลดรอยคล้ำและอาการบวมได้ ฤทธิ์เย็นของแตงกวาสามารถช่วยให้หลอดเลือดหดตัวและลดอาการบวมรอบดวงตาได้
4. แตงกวาใช้ลดน้ำหนักได้หรือไม่
แตงกวามีแคลอรีต่ำและมีปริมาณน้ำสูง ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีในการลดน้ำหนัก พวกเขาสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มขึ้นในขณะที่บริโภคแคลอรีน้อยลง ช่วยในการจัดการน้ำหนัก
5. แตงกวาสามารถใช้เป็นโทนเนอร์ธรรมชาติได้หรือไม่
ใช่ น้ำแตงกวาหรือน้ำผสมแตงกวาสามารถทำหน้าที่เป็นโทนเนอร์บำรุงผิวตามธรรมชาติได้ ช่วยกระชับรูขุมขนและปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผิว ทำให้รู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า
นานาสาระ : ขึ้นฉ่าย การให้ความรู้ด้านของการปลูกผักขึ้นฉ่ายและการนำมาใช้ทำอาหาร
