ต้นแปลนทิน สารต้านอนุมูลอิสระวิตามินเอ สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันการอักเสบที่เกิดจากเซลล์เหล่านี้ นอกจากนี้ ยังสนับสนุนสุขภาพดวงตาและการมองเห็นโดยเฉพาะในเวลากลางคืน สนับสนุนการทำงานของสมอง วิตามินบี 6 หรือที่เรียกว่าไพริดอกซิสร้างสารสื่อประสาท ที่สำคัญบางอย่างที่นำข้อมูลจากเซลล์หนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่ง การส่งต่อของ plantains สามารถให้ร่างกายมี 24 เปอร์เซ็นต์
ของความต้องการต่อวันของวิตามิน B6 วิตามินบี 6 มีส่วนช่วยในการทำงานของสมองอย่างเหมาะสม จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในฐานข้อมูลฐานข้อมูล Cochrane ของการทบทวนวรรณกรรมอย่างเป็นระบบ พบว่างานวิจัยนี้ยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิตฮอร์โมน เช่น เซโรโทนิน และนอร์อิพิเนฟรินซึ่ งรักษาอารมณ์ให้คงที่ และเมลาโทนินซึ่งควบคุม นาฬิกาภายในของร่างกาย
ระดับโฮโมซิสเทอีน กรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ และความเสียหายของระบบประสาท ได้รับผลกระทบจากวิตามินบี 6 วิตามินนี้ช่วยให้ระดับต่ำ ช่วยป้องกันสิวและรักษาหลอดเลือดให้แข็งแรง วิตามินบี 6 ที่มีอยู่ใน ต้นแปลนทิน เป็นหนึ่งในแปดของวิตามินบีที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงาน และการเผาผลาญไขมัน เช่นเดียวกับวิตามินเอ B6 ยังช่วยชะลอการลุกลามของโรคตา
รวมถึงการเสื่อมสภาพของเม็ดสี ร่วมกับ B12 เกี่ยวข้องกับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง และเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกัน ระดับวิตามินบี 6 ที่เพิ่มขึ้นยังเชื่อมโยงกับการป้องกันหรือลดอาการข้ออักเสบรูมาตอยด์ แหล่งแมกนีเซียมที่อุดมสมบูรณ์ การขาดแมกนีเซียมเป็นปัญหาทั่วไป ที่เกี่ยวข้องกับอาหารตะวันตก และการพร่องของดินจากการใช้มากเกินไป กล้ามมีประมาณ 16 เปอร์เซ็นต์ ของความต้องการแมกนีเซียมต่อวัน
ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีวเคมีมากกว่า 300 กระบวนการในร่างกายของเรา ตั้งแต่การควบคุมความดันโลหิตไปจนถึงการป้องกันโรคกระดูกพรุน แมกนีเซียมมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพร่างกายทั้งหมดของเรา นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่าแมกนีเซียมส่งผลโดยตรงต่อการดูดซึมแคลเซียม ซึ่งสามารถป้องกันหรือขัดขวางการพัฒนาของโรคกระดูกพรุนได้
นอกจากนี้ ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 โดยการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดผ่านการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต และการควบคุมอินซูลิน การศึกษาแสดงให้เห็นว่า มีการใช้แมกนีเซียมในการรักษาไมเกรน นอนไม่หลับ และภาวะซึมเศร้ามานานแล้ว วิธีการเลือกและปรุงอาหาร ต้นแปลนทินมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่และร้านค้าพิเศษ ตลอดทั้งปีในทุกระดับของวุฒิภาวะ
ขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะ พวกเขาสามารถเตรียมได้หลายวิธี ต้นแปลนทินสีเขียว เนื้อของผลไม้เหล่านี้ยังค่อนข้างแข็ง และบางครั้งคุณต้องใช้มีดปอกผลไม้ ต้นแปลนทินสีเขียวยังไม่สุกเต็มที่ พวกเขามีแป้งจำนวนมาก แต่ยังไม่ได้รับความหวานทั้งหมดและมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งในทางใดทางหนึ่ง วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงมันฝรั่งทอด ต้นแปลนทินสีเหลือง มีรสหวานเล็กน้อยและมีแป้งน้อยกว่าต้นแปลนทินสีเขียว
ผลไม้สีเหลืองอยู่ที่จุดสูงสุดของการเจริญเติบโต และใช้สำหรับทอด ต้ม และเคี่ยวเป็นหลัก ต้นแปลนทินสีดำ แม้จะมีสี แต่ผลไม้เหล่านี้ค่อนข้างกินได้ เนื้อของมันนุ่มและหอมหวานที่สุด นิยมรับประทานเป็นของหวานหรือใช้ในการอบ คุณจะหลงรักความหวานของต้นแปลนทินสีดำอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงต้นแปลนทินทันทีหลังจากซื้อ คุณสามารถซื้อผลไม้สุกน้อยลงที่จะสุกในที่ของคุณ
เมื่อต้นแปลนทินสุกจะเริ่มเน่าเร็วเหมือนกล้วยทั่วไป ดังนั้นอย่าเก็บไว้นานเกินไป เมื่อนำต้นแปลนทินกลับบ้านแล้ว สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมให้เหมาะสม ล้างต้นแปลนทิน ใช้มีดตัดก้านและปลาย ตัดเปลือกตามแนวยาวของผล ระวังอย่าผ่าลึกเกินไป ใช้มีดปาดผิวหนังออก ตัดเปลือกที่เหลืออยู่บนเนื้อออก ตอนนี้คุณสามารถหั่นผลไม้หรือใช้ทั้งผล เปลือกของกล้ามนึ่งหรือต้ม ต้นแปลนทินสามารถปอกได้เหมือนกล้วยทั่วไป
แต่ถ้ามันเขียวเกินไป ก็อาจทำได้ยาก ผลไม้สามารถใช้เป็นอาหารได้ในรูปแบบต่างๆ อบ ต้ม ย่าง หรือทอด ผลไม้บดหรือสับสามารถใส่ลงในสตูหรือซุปได้ ผลไม้นึ่งเหมาะสำหรับให้อาหารเด็กเล็กและผู้สูงอายุ กล้วยตากแห้งบดแล้วใส่นมสำหรับเด็ก ในเปรู ผลไม้ถูกต้มและผสมกับน้ำและเครื่องเทศเพื่อทำเครื่องดื่มที่เรียกว่า chapo ต้นแปลนทินทอดเสิร์ฟเป็นมันฝรั่งทอดและเป็นอาหารว่างยอดนิยมทั่วโลก
Tostons อาหารที่ทำจากต้นแปลนทินเป็นที่นิยมในอาหารลาตินอเมริกาและแคริบเบียน Tostons ทำจากกล้วยที่ไม่สุกสองครั้งเพื่อให้ได้เนื้อกรอบ กล้วยสุกมักใช้ทำแกง รวมกับส่วนผสมยอดนิยมอื่นๆ สำหรับอาหารจานนี้ มีสูตรต้นแปลนทินแสนอร่อยอยู่สองสามสูตร อย่างไรก็ตาม รสชาติของมันต่างกัน บางอันมีรสหวาน บางอันมีรสคล้ายแป้งมากกว่า ขึ้นอยู่กับว่าผลสุกแค่ไหน
คุณสามารถใช้มันแทนมันฝรั่งหรือจับคู่กับอาหารรสเผ็ดเป็นเครื่องเคียง เป็นส่วนผสมในการทำอาหารที่หลากหลาย คุณจึงสามารถลองใส่ลงในอาหารจานโปรดของคุณได้ ต้นแปลนทิน สามารถใช้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพได้ทุกที่ทุกเวลา หากคุณต้องการลองอาหารต้นแปลนทินมากขึ้น ให้ลองทำดังนี้ แพนเค้กต้นแปลนทินกับมะพร้าว ต้นแปลนทินทอด ซุปกับต้นแปลนทิน มันฝรั่งทอด
นอกจากตัวผลไม้เองแล้ว ส่วนอื่นๆของพืชยังใช้เป็นอาหารและแม้กระทั่งเพื่อการรักษา นี่คือวิธีการใช้ต้นแปลนทินในส่วนต่างๆของโลก ผลการศึกษาในปี 2015 ที่ตีพิมพ์ในวารสารสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร พบว่าแป้งเปลือกต้นแปลนทิน เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหาร และสามารถนำไปใช้ในขนมอบ เช่น คุกกี้ เนื่องจากเปลือกเป็นผลพลอยได้จากการผลิตมันฝรั่งแผ่นแห้ง
ข้อมูลนี้จะช่วยในการใช้ของเสียอย่างเหมาะสม ดอกไม้ถูกกินในเวียดนาม ลาว และฟิลิปปินส์ ดอกตัวผู้จะไม่ออกผลหลังดอกบาน ตาใช้ในสลัดหรือดิบในซุปวุ้นเส้น Poriyal อาหารผัดผักที่นิยมมากในอินเดียตอนใต้ ทำด้วยดอกไม้ต้นแปลนทิน ใบตองมีประโยชน์หลากหลาย เนื่องจากใบตองมีขนาดใหญ่และแข็งแรงกว่าใบตอง มักใช้เป็นอาหารห่ออาหารอื่นๆ
เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติระหว่างการปรุงอาหารและก่อนเสิร์ฟ มีตัวเลือกการห่อที่หลากหลาย ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ทะมาเล่จะถูกห่อด้วยใบไม้ระหว่างการปรุงอาหาร และปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์เพื่อรักษารสชาติ ในแอฟริกา ส่วนผสมต่างๆ ถูกห่อด้วยใบไม้เพื่อรักษารูปลักษณ์ในจานต่างๆ เช่น ขนมปังข้าวโพดและสโคนถั่ว ใบของต้นแปลนทินใช้เป็นจาน และเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับอาหาร
พวกเขายังเป็นส่วนสำคัญของพิธีกรรมทางศาสนาฮินดูมากมาย หน่อไม้ฝรั่งก็มีประโยชน์เช่นกัน ชั้นที่เหมือนหัวหอมของพืชสามารถสับ เพิ่มในสลัด และใช้ทำแกง หน่อกล้าเป็นที่รู้จักสำหรับความสามารถในการบรรเทาอาการท้องผูกเนื่องจากมีเส้นใย ชาวบ้านใช้น้ำผลไม้จากยอดเพื่อแก้ปัญหาต่างๆ เช่น งูกัด นิ่วในไต และแผลในกระเพาะอาหาร เส้นใยของหน่อไม้ใช้เป็นวัสดุทอและสามารถทำพรม เสื่อและกระดาษห่อได้
ความเสี่ยงและผลข้างเคียง บางคนแพ้ต้นแปลนทินและกล้วย อาการแพ้มักจะปรากฏขึ้นทันที หรือภายในหนึ่งชั่วโมง หลังการบริโภคผลิตภัณฑ์ อาการจะเหมือนกับการแพ้อาหารอื่นๆ อาการคัน ริมฝีปากบวม ลิ้นและลำคอ ผื่น หายใจลำบาก และอื่นๆ เนื่องจากต้นแปลนทินมีคาร์โบไฮเดรตสูงและมีค่าน้ำตาลในเลือดสูง จึงสามารถยกระดับน้ำตาลในเลือดได้ ผู้ที่เป็นเบาหวานไม่ควรรับประทานผักใบเขียวร่วมกับอาหารอื่นๆที่ช่วยเพิ่มน้ำตาล
อ่านต่อได้ที่ ชีวิต อธิบายความแตกต่างที่แท้จริงระหว่างเด็กและผู้ใหญ่
